《グアテマラ》アンティグア フローラル・ジャスミン

《ロースター・コメント》
中煎り、中深煎りの２種類の焙煎をご用意させたいただきました。
どちらの焙煎でもそれぞれの個性があります。
中煎りで爽やかな酸味を楽しむことができ、中深煎りで深いコクのある味わいを楽しむことができます。
どちらの焙煎度合いもお勧めです。両方の焙煎度でお試しいただいても全く表情が異なるコーヒーを楽しむことができます。

《生豆販売マドゥーラHPより》
世界遺産アンティグアはグアテマラの古都として、その素晴らしい街並みは広く世界に知られており、1880年代にグアテマラで最初のコーヒー栽培が行われた地区として有名です。 アンティグアはアグア火山・フエゴ火山・アカテナンゴ火山に囲まれた地区であり、肥沃な火山灰土壌にて豊富な雨量とその寒暖の厳しさから世 界でも有数の高品質コーヒーが生産され続けています。 歴史ある産地にて、大地と自然の恵みを受けて育った完熟チェリーは、丁寧に一粒一粒手摘みにて収穫され、伝統的な水洗発酵方式で処理され、乾燥棚にてじっくりと天日乾燥されたパーチメントがロット毎に区別さ れます。 アンティグア特有のフローラルな風味特性と、コーヒーの真っ白な花の香りが由来の“Jasmine”は、度重なるカップ評価にて厳選された特別ロットです。 グアテマラの豊かで厳しい自然と現地の農家によって代々継承された伝統方式、そして現地の熟練カッパーによる厳選コーヒーを是非ご賞味ください。

生 産 者 ：アンティグア周辺農家
生 産 地 ：グァテマラ・アンティグア地域
栽培品種　：ブルボン　ビジャサルチ　カツーラ　カツアイ
標 高　：1600m～1800m
平均気温　：20℃～24℃
収穫時期　：1月～4月
精製処理　：Fully Washed（水洗式）
スクリーン：SHB