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ブラジル_フルッタ・メルカドン【中深煎り】【100g】

¥784税込

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当店の「フルッタ・メルカドン」は、アナエロビック（嫌気性発酵）製法により、洋酒のような発酵感あるフレーバーを感じることができます。
このコーヒーのコク深い味わいを最もきれいに表現するには、ど真ん中の中深煎りが最適です。

特徴は、その多様なフレーバーです。苦味とまろやかな甘味、そしてベリー系、シトラス系のフレーバーが楽しめます。上質な豆を「浅めの中深煎り」で焙煎しました。

心地よい香りと共に口に含むと、豊かなコクとまろやかな酸味が広がります。一度飲んだら忘れられない、贅沢な一杯の時間をお楽しみください。

《エイジングによる味覚変化》
焙煎から5日目を過ぎたくらいでは、すっきりとした苦味、10日目くらいになるとコク(甘味)が引き立ってきます。

《フレーバー》
ビターチョコ、ブランデー

《オススメの抽出レシピ》
豆　　抽出量　　さし湯
20g ➡ 200mL ➡ 100mL
30g ➡ 300mL ➡ 150mL
　[10倍]　　[半分]

ペーパー　⇦　ネル　⇨　ステンレス
淡麗・クリア　　⇔　　重厚・ディープ

◎さし湯量は好みに調整する
◎挽目：中〜中粗挽き
◎蒸らし45秒＋抽出　全4分程度
◎湯温度：85(±2) ℃

温度が下がるほど、ビターチョコのようなフレーバーが引き立ってきます。